Blagdani su vrijeme radosti, zajedništva i obilja, ali nažalost, često su i razdoblje kada stvaramo najviše otpada, osobito hrane. U tom trenutku, kada su stolovi puni, lako zaboravimo da svaka bačena namirnica znači i izgubljene resurse: vodu, energiju, trud poljoprivrednika i radnika.
Svaki obrok, svaka namirnica i svaka odluka o tome što ćemo baciti ili iskoristiti važni su za budućnost našeg okoliša.
Ne kažemo uzalud da na djeci i mladima svijet ostaje. Oni mogu pokrenuti promjene i motivirati nas da promislimo o svojim navikama i krenemo prema održivoj budućnosti.
Zajedništvo i kreativnost u smanjenju otpada
Kako bismo potaknuli smanjenje otpada hrane, pozvali smo učenike da podijele s nama svoje recepte. Zajedno sa svojim učiteljima osmislili su i isprobali recepte koji ostatke hrane pretvaraju u ukusna i korisna jela. Ovi recepti nisu samo način da se očuvaju resursi, već i prilika da obitelji zajedno uživaju u kuhanju, učenju i razgovorima o važnosti odgovornog odnosa prema hrani.
Sve te sjajne ideje objedinjene su u FoodEducators “Blagdanskoj kuharici za smanjenje otpada hrane” s 40 recepata. Bilo da vam je ostalo starog kruha, pire krumpira, riže, mesa, sira ili prezrelih banana, imamo recept za vas. Kuharica sadrži kreativne i tradicionalne recepte za slana i slatka jela koja će oduševiti cijelu obitelj.
Zašto je ovo važno?
Jedna petina hrane proizvedene za ljudsku potrošnju izgubi se ili baci na globalnoj razini, što odgovara količini od milijardu obroka dnevno. Otpad i gubitak hrane generiraju do 10 posto globalnih emisija stakleničkih plinova. Procjenjuje se da oko 800 milijuna ljudi širom svijeta nema dovoljno hrane.
Otpad od hrane često nastaje u kuhinji: kada pripremamo hranu koja se ne pojede ili ostavimo namirnice da propadaju u hladnjacima i ormarićima. Čak 60 posto otpada od hrane nastaje na razini kućanstava, što znači da svi možemo učiniti mnogo da smanjimo taj problem u vlastitim domovima.
Zahvaljujemo svim učiteljima, nastavnicima, roditeljima i učenicima koji su vrijedno smišljali recepte i kuhali kako bi nam svima dali ideje za smanjenje otpada hrane. Njihov trud i kreativnost inspiracija su za sve nas da budemo odgovorniji potrošači i stvaramo svijet s manje otpada i više svjesnosti o vrijednosti hrane.
Zajedničko kuhanje kao prilika za promjene
Ove blagdane pozivamo sve da kuhaju zajedno sa svojim najmilijima, razgovaraju o važnosti smanjenja otpada hrane i pokažu da odgovorno ponašanje može biti zabavno i korisno. Neka kuhanje postane prilika za stvaranje novih obiteljskih tradicija koje uključuju brigu o okolišu i resursima.
