Ove je jeseni naš FoodUnfolded tim Hrvatska doveo prehrambenu pismenost upravo tamo gdje se mladi okupljaju u studentski restoran Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (PBF) i Studentskog centra Sveučilišta u Zagrebu. Pop-up događaji održavali su se neposredno ispred studentskog restorana, gdje svakodnevno prolaze stotine studenata na ručak, što je ovo mjesto učinilo savršenim za poticanje znatiželje i razgovora o hrani. Tijekom ukupno četiri pop-up događaja uključili smo 1966 studenata.
Mladi za mlade
Ono što je ovaj Pop-Up o prehrambenoj pismenosti učinilo posebnim bio je pristup “mladi za mlade”. Uz pomoć studenata volontera stvorili smo opuštenu atmosferu. Mladi su razgovarali sa svojim vršnjacima o prehrambenom sustavu, održivosti i svakodnevnim navikama koje čine razliku. Razgovori su tekli spontano uz slaganje digitalne slagalice, brišući granicu između učenja i odmora.
Slagalica kao alat za učenje
U središtu događaja bila je naša interaktivna FoodUnfolded digitalna slagalica, s vizualima koji ističu važne teme poput proizvodnje hrane, bacanja hrane te održivih i zdravih izbora. Postavljena na užurbani ulaz u studentski restoran, slagalica je odmah privukla pozornost i potaknula prijateljsko natjecanje. Studenti su rado sudjelovali, rješavali je, natjecali se i usput raspravljali. Ova se aktivnost pokazala zabavnom metodom za podizanje svijesti o prehrambenoj pismenosti te poticanje znatiželje o tome odakle dolazi naša hrana i kako je koristimo.
Uvidi i utjecaj
Razgovori na štandu često su se doticali činjenice da su upravo mladi jedna od ključnih skupina kada je riječ o bacanju hrane. Prema najnovijem Dukatovom istraživanju iz 2025. godine, iako je bacanje hrane prisutno u svim dobnim skupinama u Hrvatskoj, mladi odrasli od 18 do 29 godina bacaju najviše hrane. Više od 70 % njih izjavljuje da bacaju hranu barem jednom tjedno. Glavni razlozi uključuju pripremu ili kupnju prevelikih količina, neredovito planiranje obroka i pogrešno razumijevanje oznaka “najbolje upotrijebiti do”.
Ovo istraživanje naglašava koliko je važno jačati prehrambenu pismenost među studentima i mladim potrošačima (18+). U ovoj životnoj fazi mnogi prvi put započinju samostalan život, počinju sami kuhati, planirati obroke i donositi svakodnevne odluke o hrani bez utjecaja obitelji. Razvijanje prehrambenih vještina poput planiranja obroka, kreativnog kuhanja i promišljene kupnje može im pomoći da smanje otpad, uštede novac i razviju zdravije prehrambene navike, a pritom podržavaju i šire ciljeve održivosti.
Kampus kao prostor za učenje
Pretvaranjem prostora ispred studentskog restorana u mjesto prehrambene pismenosti, FoodUnfolded pop-up pokazao je da učenje o prehrambenim sustavima ne mora biti vezano uz učionicu. Kada mu se pristupi kroz igru, dijalog i razmjenu među vršnjacima, prehrambena pismenost postaje dio svakodnevnog života na kampusu. Pretvaranjem prostora ispred studentskog restorana u mjesto prehrambene pismenosti, FoodUnfolded pop-up pokazao je da učenje o prehrambenim sustavima ne mora biti vezano uz učionicu. Kada mu se pristupi kroz igru, dijalog i razmjenu među vršnjacima, prehrambena pismenost postaje dio svakodnevnog života na kampusu.
