Inspirirani vašim idejama i pitanjima, kreirali smo kratka online predavanja koje donose aktualne teme iz agro-prehrambenog sektora.
Predavanja su namijenjena nastavnicima i učenicima, a cilj im je približiti zanimljive i aktualne teme iz industrije hrane.
Svaka radionica traje 45 minuta (od 13:10 do 13:55 h) i prilagođena je tako da je možete uključiti u nastavu.
Sudjelovati možete online, s cijelim razredom ili individualno.
Predavači dolaze s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu te iz prakse i agro prehrambene industrije.
Savjet za škole:
Radionice se mogu uključiti u projektne dane ili tjedne posvećene hrani, održivosti ili karijernom usmjeravanju.
Uz svaku temu predlažemo FoodEducators nastavne resurse koje možete koristiti prije ili nakon radionice u redovnoj nastavi.
Napomena:
Za svako je predavanje potrebno prijaviti se zasebno, a poveznice za prijavu nalaze se uz svaku radionicu u nastavku.
Raspored predavanja (listopad – studeni 2025.)
21. listopada – 13:10 h
Konzerviranje hrane: načini i benefiti
Otkrijte znanost i tehnologiju iza procesa konzerviranja te kako čuvati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane.
Ishodi učenja
Učenici će moći:
- definirati pojam konzerviranja hrane i objasniti njegovu svrhu,
- opisati osnovne metode konzerviranja (termička obrada, sušenje, fermentacija, zamrzavanje i dr.),
- razumjeti utjecaj konzerviranja na nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane,
uočiti važnost inovacija i tehnologije u očuvanju hrane i smanjenju otpada.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Hrana u svemiru – prehrana astronauta i znanost iza nje
- Mapiranje prehrambenog sustava
- Uvod u preradu hrane (aktivnosti koje povezuju procese prerade i očuvanja hrane s inovacijama i održivošću)
30. listopada – 13:10 h – 13.55 h
Karijere u agro-prehrambenom sektoru: priča OPG-a Mlinarić
Upoznajte mladu poljoprivrednicu koja gradi održivu budućnost kroz biodinamičku proizvodnju i vlastiti OPG. Inspirativna priča o inovacijama i karijeri u ruralnom poduzetništvu.
Ishodi učenja
Učenici će moći:
- objasniti osnovna načela biodinamičke i održive poljoprivrede,
- prepoznati razliku između konvencionalne, regenerativne i biodinamičke poljoprivrede,
- analizirati primjer OPG-a Mlinarić kao modela uspješnog mladog poduzetništva u poljoprivredi,
- promišljati o karijernim mogućnostima u agro-prehrambenom sektoru.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Kako usrećiti jednu kokoš? – Regenerativna i konvencionalna poljoprivreda
- Igra pogađanja karijera u agro-prehrambenom sektoru (aktivnosti koje pomažu učenicima razumjeti održive prakse i karijere u poljoprivredi)
4. studenoga – 13:10 h
Funkcionalna hrana
Što znači “funkcionalna hrana”? Naučite kako se prehrana može povezati sa zdravljem i prevencijom bolesti.
Ishodi učenja
Učenici će moći:
- definirati pojam funkcionalne hrane i navesti primjere,
- objasniti kako određene komponente hrane utječu na zdravlje,
- razumjeti ulogu prehrane u prevenciji bolesti i očuvanju dobrobiti organizma,
- razvijati kritički pristup informacijama o hrani i njezinoj nutritivnoj vrijednosti.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Razumijevanje nutritivnih deklaracija na hrani
- Što znači pravilno se hraniti? (aktivnosti koje jačaju prehrambenu pismenost i razumijevanje utjecaja hrane na zdravlje)
11. studenoga – 13:10 h
Prehrambena tehnologija i inovacije
Zavirite u svijet novih tehnologija, održive proizvodnje i inovacija koje oblikuju budućnost prehrambene industrije.
Ishodi učenja
Učenici će moći:
- objasniti osnovne pojmove iz područja prehrambene tehnologije i inovacija,
- prepoznati primjere inovativnih rješenja u preradi, pakiranju i distribuciji hrane,
- razumjeti kako tehnologija doprinosi održivosti prehrambenog sustava,
- razvijati poduzetničko i istraživačko razmišljanje kroz primjere iz prakse.
Preporučeni FoodEducators resursi:
- Hrana u laboratoriju: eksperiment s fermentacijom kvasca
- Izazovi i prilike u prehrambenom sustavu (aktivnosti koje razvijaju razumijevanje znanosti o hrani i kreativno razmišljanje o budućim karijerama)
Veselimo se Vašem sudjelovanju!