FoodEducators stručno usavršavanje u Suhopolju okupilo je 50 nastavnika iz različitih dijelova Hrvatske s ciljem povezivanja teme hrane sa stvarnim obrazovnim ishodima. Program je kombinirao primjere iz prakse, panel diskusiju i radionicu u kojoj su edukatori u timovima razvijali kurikulume primjenjive u školama.
Lokalni uspjeh FoodEducators aktivnosti
Na samom početku edukacije, Helena Habdija iz Smiona predstavila je dosadašnje rezultate programa FoodEducators – više od 480 nastavnika uključeno u stručno usavršavanje, 274 certificiranih nastavnika, preko 8.000 učenika i više od 60 škola koje su već implementirale aktivnosti.
Spomenula je i dvije dodatne projektne aktivnosti iz prošle školske godine: natječaj za Najbolji projektni dan u kojem je sudjelovala 21 škola te izvannastavnu aktivnost “Karijere budućnosti” u koju se uključilo 10 škola.
U svom uvodu, Helena je poručila:
„Danas nećete izaći s jednim, nego s barem dvanaest nastavnih planova.“
Hrana (ni)je mana?
Sudionici su zatim imali priliku čuti iskustva iz prakse. Učenici iz SŠ Marka Marulića iz Slatine predstavili su projekt „Hrana (ni)je mana?“, u kojem su hrvatski jezik, psihologija i informatika spojeni u nastavni projekt o prehrambenim navikama mladih.
U obrnutim ulogama, učenici su prisutnim edukatorima prezentirali ideje poput edukativne aplikacije za planiranje obroka i kampanje “Jedan dan kao nekad”.
Učenici koji su sudjelovali u projektu ostvarili su i uspjeh na državnoj razini – njihov projekt bio je prepoznat na državnoj Smotri projekata iz područja građanskog odgoja i obrazovanja u povezanosti s drugim međupredmetnim temama – Projekt građanin.
Panel diskusija: Važnost tema hrane u obrazovanju
Željka Orban (SŠ Marka Marulića Slatina), Marija Batinić Šermek (Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva) i Iva Novak (Ekonomska i trgovačka škola Čakovec) podijelile su svoja iskustva o tome kako teme hrane povezati s nastavnim sadržajima, ali i o vlastitim iskustvima provođenja takvih projekata.
Pozitivne reakcije učenika bile su ono što je Ivu Novak motiviralo za provođenje programa. Marija Batinić Šermek iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva naglasila je kako navike počinju puno ranije nego što mislimo, već u predškolskom odgoju.
“Bitno je da se već od predškole priča o zdravom načinu života, kalorijama, vježbanju i sl., jer navike se grade od malena.”
Željka Orban, mentorica projekta “Hrana (ni)je mana?”, istaknula je odgojni aspekt obrazovanja kao onaj koji je ključan u formiranju pojedinaca te bi mu trebalo posvetiti posebnu pažnju.
Razvoj ideja kroz izazove
Sudionici su, raspoređeni u timove, dobili izazove temeljene na aktualnim problemima u školama: prehrambena pismenost, bacanje hrane, karijere u prehrambenom sektoru, povezanost znanosti i prehrane.
Dr. sc. Miro Hegedić iz Smiona dao je okvir za rad pomoću inovativnog i poduzrtničkog razmišljanja, koje su timovi i uvažili te pokazali visoku razinu kreativnosti i angažiranosti.
Učenje je bilo strukturirano kroz metodologiju učenja temeljenog na izazovu.
Sudionici su:
- identificirali temu koja ih najviše zanima (npr. bacanje hrane, slaba prehrambena pismenost, neprivlačnost školskih obroka),
- analizirali uzroke i posljedice kroz stablo problema,
- osmislili konkretan projektni dan s aktivnostima, partnerima, vremenskom crtom i evaluacijom,
- izradili prototip projekta kroz LEGO elemente i
- prezentirali projketne dane.
Projektni dani/ tjedni nastali su kao rezultat izazova, razmjene znanja i inspiracije, a mogu poslužiti kao temelj za nastavne ili izvannastavne aktivnosti u osnovnim i srednjim školama.
U nastavku donosimo pregled odabranih projektnih dana koji mogu poslužiti kao nadahnuće za vaš razred ili školu.
Veseli tanjur
Učenici analiziraju i pripremaju uravnotežene jelovnike kroz suradnju s nutricionistima, nastavnicima kemije i biologije te školskim kuharima. Naglasak je na važnosti vitamina, mineralima, okusima i zdravim navikama kroz kvizove i radionice.
Jabuka kraljica
Jabuka kao središnji motiv za smanjenje bacanja hrane i održivo korištenje namirnica. Aktivnosti uključuju pripremu soka, pita, čipsa, izradu kuharice, sadnju voćki te kreativne radionice poput izrade nakita i kozmetike od jabuke.
Održivo i odgovorno
Kroz učeničku zadrugu i rad na OPG-ovima, učenici uče o utjecaju hrane na okoliš, važnosti upotrebe viškova i otpada te razvoju vještina u proizvodnji, skladištenju i preradi. Projekt obuhvaća cijelu školsku godinu.
Vino i globalno zatopljenje
Projekt koji povezuje znanja iz mnogih predmeta uključujući biologiju, kemiju i informatiku. Učenici istražuju fermentaciju i utjecaj klimatskih promjena na vinogradarstvo kroz terenski rad i suradnju s OPG-ovima.
Influence me
Projekt o utjecaju influencera i medija na prehrambene navike djece. Učenici izrađuju promotivne plakate, analiziraju medijske sadržaje i kritički promišljaju vlastite izbore.
Sljedeći koraci
Na kraju edukacije, svi su sudionici pozvani da implementiraju vlastite projekte u novu školsku godinu te ih prijave na natječaj za najbolji FoodEducators projektni dan.
Nadamo se da će upravo ovi projekti, kao i mnogi drugi koji će tek nastati, biti provedeni tijekom školske godine 2025./2026., čime će se dodatno ojačati svijest o važnosti hrane, zdravlja, održivosti i odgovornosti kod djece i mladih.
Pogledajte zbornik radova za projektne dane ovdje.
50 nastavnika u jednom je danu pokazalo da obrazovanje o hrani može biti i ozbiljno i kreativno. S idejama projekata i novim poznanstima, nastavnici su inspirirani i spremni na idući korake.
Ako i vaša škola želi sudjelovati u programu FoodEducators – kontaktirajte nas.
